耐火材料在燒結(jié)之前都要有一個預(yù)燒干烘的過程，而這個過程也叫做烘干水分的過程，在耐火材料中存在著三中水分分別是：結(jié)構(gòu)水、結(jié)晶水、自由水。
什么叫做結(jié)構(gòu)水？礦物中的結(jié)構(gòu)水一般是指呈H+ 、 OH- 或 H3O+的離子狀態(tài)（較常見的是OH- ）加入礦物晶構(gòu)造的。這些離子在礦物晶格中占有一定的位置，其含量一定，結(jié)合牢固。只有在600~1000℃的條件下，晶格的結(jié)構(gòu)被破壞后，才能逸出。如高嶺石失水溫度為580℃，滑石為950℃，蛇紋石為670℃，氫氧鎂石為410℃。
什么結(jié)晶水？水以中性分子（H2O）的形式參加礦物的經(jīng)晶構(gòu)造，并占有固定的位置，水分子的數(shù)量與礦物中其他成分成簡單整數(shù)比的水叫結(jié)晶水。結(jié)晶水在礦物晶格中結(jié)合牢固程度遠比結(jié)構(gòu)水差。一般當(dāng)受熱達到200~500℃時，會失水。個別礦物的失水溫度高達600℃。伴隨著結(jié)晶水的脫失，原礦物的晶體結(jié)構(gòu)要發(fā)生破壞或被改造，從而重建的晶格稱為另一種礦物，并引起礦物物理性質(zhì)的變化。
什么叫做自由水？自由水是指不參與礦物的晶格組成，而是以機械吸附的形式存在于礦物中的水，因而含量不定。按自由水在礦物中的才在形式可以分為：由于表面能作用而吸附在礦物表面和縫隙中的普通水，也叫吸附水。它視其存在狀態(tài) 又可分為薄膜水、毛細管水、膠體水。吸附水的含量隨溫度的不同變化而變化。在常壓下，當(dāng)加熱到100~110℃時，可全部從礦物中逸出，但膠體水逸出的溫度較高，約100~250℃。
此外還有以中性分子形式才在于某些具有層狀結(jié)構(gòu)的硅酸鹽礦物中的層間水，存在于沸石族礦物晶格中的沸石水。它們的性質(zhì)相似，介于結(jié)晶水與吸附水之間。